DICTIONARY
用語集
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用語集

コース

道や進路など一連の流れのことを指す言葉です。ラテン語の「cursus」が由来となっており、元々は「走る空間」を意味しています。料理の世界では、一連の内容が決まっている料理のことを「コース料理」と呼んでいます。